PHOTOGRAPHER & BLOGGER

Meh syh Schlitz, tempor duis single-origin ea next level ethnic ipsn dsrumdo larame timedos metssole coffee mekel.

Follow Me

Home » Coba Resep Telur Dadar Padang dengan Cita Rasa Khas
Resep Telur Dadar Padang Sederhana Menggunakan Kelapa

Coba Resep Telur Dadar Padang dengan Cita Rasa Khas

Bona Forum Artikel – Penikmat menu masakan Minang pasti mengenali perbedaan variasi telur dadar Padang yang ditawarkan setiap rumah makan karena resep berbeda. Tidak heran bila banyak yang mencari resep telur dadar Padang untuk coba membuatnya sendiri di rumah.

Walau sekilas terlihat seperti menu olahan telur dadar biasa, tapi ada berbagai macam bahan yang berbeda dalam mengolahnya. Begitu juga dengan teknik memasaknya. Sering disebut resep telur dadar tebal khas Padang, berikut pilihan resep yang bisa Anda coba praktikan.

Resep Telur Dadar Padang

Terdapat dua pilihan resep yaitu yang menggunakan kelapa dan tidak. Semua tergantung pada selera ataupun ketersediaan bahan. Lalu, apa yang membedakannya dari segi tampilan dengan telur dadar biasa?

Utamanya, sajian telur dadar yang ada di rumah makan atau restoran Minang terlihat lebih gemuk dan tebal. Permukaannya pun tampak garing dan kering.

Menu 1: Resep Telur Dadar Padang Mengembang

Bahan-Bahan

  • 5 Butir Telur Ayam
  • 2 Sendok Makan Maizena (Larutkan dengan air)
  • 4 Butir Bawang Merah
  • 3 Butir Bawang Putih
  • 1/2 Buah Bawang Bombay (Iris kecil dan halus)
  • 1 Helai Daun Bawang (Iris tipis)
  • 2 Sendok Makan Kol (Iris tipis)
  • 3 Buah Cabe Merah (Iris tipis)
  • 1 Sendok Teh Kunyit Bubuk
  • Garam, Merica, dan Lada Secukupnya
  • Minyak untuk Menggoreng

Cara Membuat

  • Langkah pertama, haluskan bawang merah dan bawang putih, bersama kunyit bubuk. Bisa diulek atau gunakan blender.
  • Masukan semua telur yang telah dipecahkan ke satu wadah. Anda bisa gunakan mangkuk besar atau gelas tinggi untuk mempermudah proses kocok. Masukan bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya. Kocok hingga semuanya bercampur.
  • Tambahkan larutan maizena dan kembali kocok hingga telur sedikit mengembang dan mengental. Masukan bumbu penyedap seperti garam, merica, serta lada. Anda bisa tambahkan kaldu seperti kaldu ayam, sapi, maupun jamur sesuai selera.
  • Langkah berikutnya dalam resep telur dadar enak Padang, kocok kembali hingga semua menjadi satu. Kemudian masukan irisan daun bawang, irisan bawang bombay, irisan kol, dan irisan cabe merah. Kocok pelan hingga semua tercampur sempurna.
  • Semakin lama mengocok ya telur akan semakin mengembang ketika digoreng. Metode ini cocok bagi Anda yang menyukai permukaan garing pada telur dadar.
  • Panaskan wajan, tuangkan minyak yang cukup banyak. Di sini Anda membutuhkan teknik menggoreng telur dadar menggunakan banyak minyak. Setelah minyak panas, tuangkan perlahan adonan telur perlahan. Jangan tuang semuanya.
  • Pelan-pelan tuang kembali sambil dibolak-balik. Gunakan spatula dan saringan minyak agar lebih mudah.
  • Goreng hingga kecoklatan dan permukaannya garing. Tiriskan untuk mengurangi kandungan minyak.

Menu 2: Resep Telur Dadar Padang Sederhana Menggunakan Kelapa

Bahan-bahan yang dibutuhkan sama saja seperti di atas. Perbedaannya, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai kecoklatan dalam adonan kocokan telur. Kelapa parut akan menambah cita rasa gurih dan khas.

Selain itu akan membuat tekstur telur dadar menjadi lebih garing dan berserat. Ada tempat makan atau restoran yang menggunakannya, ada juga yang tidak. Anda juga bisa tambahkan irisan daging bilang menyukainya.

Bahan lain yang bagi sebagian tempat makan masakan Padang masukan ke dalam menu telur adalah daun kemangi. Aromanya yang khas menambah harum telur dadar.

Cukup praktis untuk membuat telur dadar Padang sendiri di rumah, bukan? Porsi banyaknya telur dan bahan lainnya bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan. Terpenting telur harus digoreng di dalam minyak yang banyak. (*)

Baca: Rekomendasi Objek Wisata Bersejarah di Dunia

Tinggalkan Balasan